“我們正在看到的，是三個(gè)世紀(jì)以來氣象學(xué)上從未見過的景象?！?/span>
這段話，是知名氣候?qū)W家、氣象歷史學(xué)家馬克西米利亞諾·埃雷拉在社交媒體上發(fā)出的感嘆。愈發(fā)頻繁出現(xiàn)的極端天氣，給各行各業(yè)都帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。
6月18日，習(xí)近平總書記對防汛抗旱工作作出重要指示。應(yīng)對近期南方多地持續(xù)出現(xiàn)強(qiáng)降雨，廣東、福建等地發(fā)生洪澇和地質(zhì)災(zāi)害，要全力應(yīng)對災(zāi)情，最大限度降低災(zāi)害損失；6月17日，國家防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)委員會針對福建、廣東兩省啟動(dòng)國家四級救災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)；6月16日，國家防汛抗旱總指揮部針對浙江、貴州啟動(dòng)防汛四級應(yīng)急響應(yīng)；6月13日，國家防汛抗旱總指揮部針對河北、內(nèi)蒙古啟動(dòng)抗旱四級應(yīng)急響應(yīng)等。茶行業(yè)是一個(gè)高度依賴自然環(huán)境的行業(yè)，這些頻繁發(fā)生的極端氣候事件，對茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)都造成了巨大影響。
△（圖片來源：新華網(wǎng)）
高溫、干旱、暴雨、“倒春寒”……
各類極端天氣對茶業(yè)影響有多大？
茶樹的生長對氣候有著極高的依賴性，而極端天氣事件對茶產(chǎn)業(yè)的沖擊不容忽視。
高溫干旱，破壞產(chǎn)區(qū)生態(tài)
長時(shí)間的高溫干旱，會對茶樹的生長造成不可逆的影響。與此同時(shí)，發(fā)生高溫干旱災(zāi)害后，會導(dǎo)致茶樹長勢受影響，進(jìn)而影響茶葉的外觀。同時(shí)，還會導(dǎo)致茶樹芽葉中累積較多苦澀味物質(zhì)，降低茶葉的口感和香氣。
從過往的受災(zāi)數(shù)據(jù)上看，福建、云南、浙江、江蘇等南部產(chǎn)茶省極易受到高溫干旱的侵襲。
△大嶺生態(tài)園（成年茶樹芽葉枯焦）攝于2022年7月11日）（圖片來源：江蘇氣象）
暴雨洪澇，摧毀茶園茶城
茶樹雖喜濕但不耐澇。極端的暴雨洪澇災(zāi)害，有時(shí)會對茶園造成毀滅性的打擊。在發(fā)生洪澇災(zāi)害時(shí)，如果排水不及時(shí)，極易導(dǎo)致茶樹根系死亡。同時(shí)城市內(nèi)的極端暴雨澇害，對于當(dāng)?shù)氐牟枞~經(jīng)營者來說，也是非常不利的，洪澇和積水，會往往給地勢低洼的茶城與茶葉店鋪帶來巨大打擊。近日，福建南平遭遇持續(xù)的暴雨侵襲，降雨導(dǎo)致部分河流出現(xiàn)超警、超保洪水，沖毀了周邊茶園?；仡櫄v年6月到9月的雨季和臺風(fēng)季，此類暴雨洪澇災(zāi)害時(shí)有發(fā)生。
△6月16日，福建南平武夷山市星村鎮(zhèn)紅星村防汛人員在查看溪邊一處被洪水沖毀的茶園（圖片來源：新華社）
“倒春寒”，導(dǎo)致茶葉減產(chǎn)
對茶產(chǎn)業(yè)來說，影響較大的極端天氣還有“倒春寒”。春茶季的頭采與第二、第三采是茶農(nóng)一年之中尤為重要的收入來源。近幾年，因?yàn)闅夂蜃兓脑?，?dǎo)致倒春寒頻繁發(fā)生，這類災(zāi)害對茶葉主產(chǎn)區(qū)的春茶采收影響非常大。
△2024年2月，貴州印江遭遇斷崖式降溫，木黃鎮(zhèn)格山村一高山茶場，剛剛露頭的越冬芽頭被冰雪所包裹（圖片來源：微印江）
無論是高溫、干旱，還是暴雨、洪澇、倒春寒，這些氣候因素都深深影響著茶園生態(tài)與茶行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在認(rèn)識到極端天氣的危害后，茶行業(yè)更應(yīng)積極地做好防災(zāi)減災(zāi)工作。
應(yīng)對極端天氣威脅
專家披露茶葉應(yīng)急預(yù)警要點(diǎn)
面對極端天氣的威脅，茶行業(yè)需要制定科學(xué)的應(yīng)對策略，從災(zāi)前預(yù)防到災(zāi)后補(bǔ)救都要有充分的準(zhǔn)備。
那么，應(yīng)對極端天氣，當(dāng)前茶界有哪些前沿的防災(zāi)抗災(zāi)思路？“說茶”特連線國家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所種植中心主任、茶樹生態(tài)栽培團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家李鑫，就相關(guān)問題展開探討與分享。
李鑫表示應(yīng)對極端天氣要做好預(yù)案，注意災(zāi)前的預(yù)防和災(zāi)后的補(bǔ)救：
1、災(zāi)前預(yù)防的必要性：應(yīng)對極端天氣，當(dāng)前，我們應(yīng)首要關(guān)注生態(tài)茶園的建設(shè)，采取一些預(yù)防措施。在茶園中，提前栽種具有一定蓄水能力的行道樹與草本植物，配備噴灌設(shè)施和防霜風(fēng)扇等，以有效應(yīng)對各類天氣帶來的挑戰(zhàn)。土壤管理同樣是關(guān)鍵，通過增加有機(jī)質(zhì)等來提升茶園土壤質(zhì)量，能夠有效提高茶樹抗凍和抗高溫能力，這些都是前期做好預(yù)防技術(shù)的關(guān)鍵。
2、災(zāi)后查缺補(bǔ)漏，加速恢復(fù)生產(chǎn)：極端天氣的到來不可避免，在災(zāi)害發(fā)生后，也可以通過一些技術(shù)手段加速茶園恢復(fù)。如發(fā)生高溫干旱后，一旦干旱狀況有所減緩，應(yīng)立即進(jìn)行輕修剪，去除枯死的樹干枝椏，培育出健康的樹冠，避免影響第二年生產(chǎn)；同時(shí)輔以施肥等方式，養(yǎng)好土地，促進(jìn)茶樹恢復(fù)生機(jī)；面對洪澇災(zāi)害，則要通過挖排水溝等方式及早排水，并觀察茶園樹勢情況，如樹勢根系出現(xiàn)了問題，可通過后期養(yǎng)分管理，助力其盡早恢復(fù)樹勢。
李鑫還指出，對于極端天氣的解決方案，茶學(xué)科研領(lǐng)域仍在不斷創(chuàng)新探索。在持續(xù)完善升級水肥一體化噴灌方式的同時(shí)，抗旱品種的篩選等成果也頻頻顯現(xiàn)，如“寧州2號”等茶樹品種，便具有較強(qiáng)的抗旱性。當(dāng)然，茶樹就像人一樣具有耐受性，對于干旱的承受程度是有限的，一旦超過了數(shù)值紅線，也無可避免地會受到干旱侵?jǐn)_，應(yīng)對極端天氣災(zāi)害不能僅憑單一的品種，而要需求多維度的綜合性解決方案。
當(dāng)前，對于茶葉防災(zāi)減災(zāi)的研究也得到了政府的大力支持。如浙江省科技廳已經(jīng)資助了茶園極端天氣智能監(jiān)測和靶向服務(wù)方面的重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，鼓勵(lì)開展協(xié)同攻關(guān)。同時(shí)，對于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶也會給予一定補(bǔ)貼，推動(dòng)他們?nèi)グ惭b噴灌系統(tǒng)，提高茶園應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)的能力。當(dāng)前地方還有出臺一些農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)貼，投保茶園一旦發(fā)生極端天氣，也可以通過保險(xiǎn)挽回一部分的損失收益。
除了上述災(zāi)害防護(hù)上的努力外，“說茶”認(rèn)為茶行業(yè)還需建立更加緊密的聯(lián)系，群策群力協(xié)力探討相關(guān)解決方案?？梢酝ㄟ^舉辦茶葉氣象主題論壇等方式，邀請氣象專家、茶葉專家、茶企茶農(nóng)以及相關(guān)從業(yè)者共同參與討論，分享前沿科技成果與經(jīng)驗(yàn)做法。論壇上，可針對不同類型的極端天氣進(jìn)行專題討論，深入剖析其對茶行業(yè)的影響和應(yīng)對策略。并邀請具有成功防災(zāi)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)和茶農(nóng)，分享他們在極端天氣下的成功經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為其他茶農(nóng)提供切實(shí)的行動(dòng)參考。
雖然極端天氣是不可預(yù)測的，但是我們可以通過努力，將不確定的氣候因素變得可防可控。
基于此，茶行業(yè)需要制定更為科學(xué)的應(yīng)對策略，協(xié)力研究應(yīng)對極端天氣的技術(shù)和方法，確保茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和茶農(nóng)的生計(jì)安全。對于極端天氣的防治你還有哪些觀點(diǎn)看法？歡迎在評論區(qū)留言分享。
“說茶”溫馨提示：
近日全國多地高溫、暴雨等極端天氣頻發(fā)，茶葉工作者從事茶園養(yǎng)護(hù)、茶葉物流運(yùn)輸?shù)葢敉夤ぷ鲿r(shí)要注意密切關(guān)注氣象變化，做好防護(hù)，保障個(gè)人安全！
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